Kỹ thuật nuôi Tôm Thẻ Chân Trắng. P1

Bài 1    Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng (penaeus vannamei)

Tôm thẻ chân trắng bắt đầu được chuộng nuôi nhiều do đây là loại dễ nuôi, mau lớn đồng thời có khả năng nuôi được ở vùng nước có độ mặn thấp, vùng nước ngọt, ngoài ra có thể nuôi được loại tôm này trong mùa đông. Từ thông tin thu thập được của người nuôi tôm đã nuôi loại tôm này thì thấy bệnh phát sinh ở loại tôm này thấp hơn tôm sú. Từ phía Nhà nước, do Cục Thuỷ sản khuyến khích nuôi loại tôm này nên đã cấp phép cho nhập khẩu giống tôm này hợp pháp và chắc chắn công nhận việc sản xuất tôm thẻ chân trắng đại trà trong nước. Có thể coi việc nuôi tôm thẻ chân trắng là rất có triển vọng trong tương lai.
Cuốn tài liệu này được xuất bản sẽ giúp cho người nuôi tôm thẻ chân trắng hay tất cả những ai quan tâm đến loại tôm này có điều kiện hiểu về loại tôm này nhiều hơn. Đồng thời những thông tin từ cuốn tài liệu sẽ là cơ sở để áp dụng cho việc nuôi tôm thẻ làm nghề bền vững sau này.

Đối với đơn vị xuất bản, hy vọng cuốn tài liệu này sẽ mang lại những hữu ích cho người đọc và góp phần vào thắng lợi của người nuôi tôm thẻ chân trắng. Nếu có điều gì sơ xuất, đơn vị xuất bản xin chân thành đón nhận ý kiến đóng góp của quý bạn đọc.

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (PENAEUS VANNAMEI)

1. Tôm thẻ chân trắng (Vannamei)

Tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) là loại tôm địa phương vùng Pacific ngoài khơi vùng Đông Nam Á và vùng Pacific châu Mỹ. Loại này thường nuôi ở vùng Trung Mỹ (Caribe) ở Acuador, Peru. Ở châu Á, nước bất đầu nuôi loại tôm thẻ chân trắng là Đài Loan, sau đó được nuôi ở Trung Quốc và các nước khác (Indonesia, Bruney, Malaisia). Tôm thẻ chân trắng có ở nhiều nơi và có rất nhiều loại.

• Tôm thẻ chân trắng miền Tây (Pencieus Vannamei) hay còn gọi là tôm chân trắng.
• Tôm thẻ chân trắng châu Á như: tôm Serbouy (Penaeus merguiensis), tôm thẻ chân trắng An độ, tôm vằn màu tím (Penaeus indicus).

Tôm thẻ chân trắng đóng vai trò quan trọng ở Thái Lan là tôm Serbouy và tôm thẻ chân trắng Vannamei. Riêng tôm thẻ chân trắng Serbouy có thể nuôi ở các nước có độ mặn bình thường hay độ mặn tự nhiên nhưng không thể nuôi ở nước có độ mặn thấp (thấp dưới 5 ppt), do đó nếu độ mặn thấp dưới 5 ppt thì tôm Serbouy sẽ lần lượt chết. Riêng tôm Vannamei có thể nuôi mật độ dày ở môi trường có độ mặn bình thường hay có độ mặn thấp như ở nước ngọt.

2. Tình trạng chung

• Tôm thẻ chân trắng Vannamei là loại tôm sống chủ yếu trong tầng nước khác với tôm sú là loại tôm bám nền hồ, tranh ăn nhưng không có tập tính ăn thịt lẫn nhau. Tôm thể chân trắng Vannamei tự điều chỉnh khi thay đổi độ mặn và có thể nuôi ở nơi có độ mặn thấp 1 – 3 ppt hay ở nước ngọt.
• Tôm thẻ chân trắng Vannamei ăn tạp như thực vật phù du mà chủ yếu là tảo, chất lắng hữu cơ, chất lắng của phân tôm, động vật mặt đất, chất ủ men kể cả các thức ăn tươi và thức ăn ăn liền. Do đó, suốt quá trình nuôi phải chú ý các loại thức ăn nói trên bởi trong một ngày tôm thẻ chân trắng vannamei có khả năng sử dụng nhiều loại thức ăn khác nhau. Ta có thể quan sát các loại thức ăn mà tôm thẻ chân trắng ăn bằng cách quan sát màu thức ăn trong ruột tôm. Nếu ruột tôm có màu nâu sẫm chứng tỏ tôm ăn thức ăn công nghiệp. Nếu ruột tôm có màu đen chứng tỏ tôm ăn tảo và xác các chất hữu cơ hay chất thải dưới đáy hồ.
• Bình thường tôm thẻ chân trắng Vannamei luôn có ruột đầy. Khi nào thấy tôm có ruột trắng hay ruột đứt quãng hay ruột không đầy chứng tỏ tôm thiếu ăn hay tôm yếu.
• Tôm thẻ chân trắng Vannamei là loại tôm có hệ thần kinh nhạy cảm, phản ứng nhanh do vậy hành động sẽ thay đổi nhanh kể cả lúc bơi, lúc ăn hay lúc stress, … Tuy nhiên, loại tôm này không thể tự điều chỉnh hay phục hồi khi bị stress, nếu không xử lý kịp thì chúng cũng có thể bị chết do stress.
• Thay đổi môi trường như thay nước với tỷ lệ quá lớn, sử dụng một số loại kháng sinh hay kéo tôm lên trên mặt nước quá nhanh hoặc là lúc kéo lưới với số lượng nhiều một lúc làm cho tôm thẻ chân trắng bị stress và có thể làm chết tôm.
• Các chất độc của Amoniac, nitrit, khí Dihydro sunfua (mùi trứng thối) ảnh hưởng đến tôm thẻ chân trắng hơn tôm sú. Nếu trường hợp này xảy ra, tôm thẻ chân trắng sẽ chết liên tục do đó phải có cách quản lý tảo trong ao nuôi không để màu nước quá đậm nhằm đề phòng phát sinh khí gas gây độc một phần.
• Hiện tại có thể nuôi tôm thẻ chân trắng Vannamei làm tôm giống bố mẹ sản xuất giống sẽ có được dòng giống không bệnh, chất lượng cao.

Nguồn: thaimy.com.vn

>>Kỹ thuật nuôi Tôm Thẻ Chân Trắng. P2